Si l’arrivée du temps frais de l’automne vous donne envie d’une copieuse recette de poisson d’automne qui fond dans la bouche, ou si vous cherchez une alternative à la dinde pour Thanksgiving, vous voudrez essayer ce plat à trois queues de pommes de terre incrustées. C’est l’une des meilleures recettes de poisson pour l’automne car les pêcheurs ciblent et attrapent souvent le tripletail au cours du mois d’octobre en pêchant le long des bouées de crabe de pierre dans les eaux juste au large des côtes de la Floride.
Cette savoureuse recette de dîner de poisson d’automne sera probablement la préférée de la famille et des amis une fois qu’ils l’auront essayée. Les filets à trois queues sont poêlés puis cuits au four pour assurer la cuisson du poisson, ce qui signifie qu’il s’agit d’une recette de poisson d’automne facile avec une texture et une saveur merveilleuses.
Tables des matières
Ingrédients de la recette de poisson d’automne
- 4 steaks triple queue (6 à 8 onces chacun)
- 3 pommes de terre Russet (râpées)
- ½ tasse d’huile d’olive extra vierge
- 1 tasse de farine
- 4 œufs
- 1 tasse de lait
- 1 tasse de crème épaisse
- 2 cuillères à beurre
- Sel et poivre blanc au goût
- 2 tomates romaines
- ½ oignon jaune finement haché
- 2 cuillères à soupe de moutarde grossièrement moulue
- ½ tasse de persil finement haché
préparation culinaire
Il s’agit d’une recette de dîner de poisson d’automne qui est riche et savoureuse pour les mois d’automne plus frais. Si vous ne savez pas comment faire cuire du poisson, suivez simplement ces instructions étape par étape.
Première étape
Épluchez et écrasez les pommes de terre, rincez-les bien sous l’eau froide et séchez-les. Étaler sur un plateau de feuilles.
Deuxième pas
Battre le lait et les œufs dans un bol pour créer un shake aux œufs. Préchauffer le four à 400 degrés.
Troisième étape
Assaisonnez le poisson, puis passez-le dans la farine, puis dans l’œuf battu, puis à nouveau dans la farine.
Quatrième étape
Couvrir tous les côtés du poisson avec une couche uniforme de pommes de terre râpées.
étape cinq
Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Placer les filets recouverts de pommes de terre dans la poêle et faire dorer les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
étape six
Placer le poisson sur une plaque à pâtisserie et cuire au four à 400 degrés pendant environ 8 minutes (la taille et l’épaisseur des filets peuvent varier légèrement selon le temps de cuisson).
étape sept
Préparez la sauce à la crème de moutarde en faisant revenir 2 cuillères à soupe de beurre avec la 1/2 de l’oignon (finement haché) et remuez jusqu’à ce qu’elle soit claire. Ajoutez ensuite une pincée de sel et de poivre et 1 tasse de crème épaisse ainsi que les 2 cuillères à soupe de moutarde épaisse. Porter à ébullition, en remuant fréquemment.
étape huit
Servir le poisson et verser la crème de moutarde dessus. Garnir avec la tomate Roma hachée et le persil finement haché.
Ce plat triple cola incrusté de pommes de terre est un régal pour les occasions spéciales pendant les mois de temps frais. Si vous cherchez quelque chose de plus léger, vous pouvez également faire une recette de poisson d’automne saine comme le saumon au poivre citronné ou le ceviche.
