Comment commencer à griller du poisson ce printemps

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Qu’il s’agisse d’une truite de votre lac local, d’un bar rayé que vous avez pêché vous-même ou simplement d’une prise fraîche achetée chez votre poissonnier local, savoir griller du poisson peut faire passer votre jeu de barbecue dans votre jardin à un niveau supérieur. Découvrez à quel point il est facile de griller du poisson – aussi simple que d’utiliser votre Instant Pot pour cuisiner du poisson – avec ces conseils et recettes pour le meilleur poisson à griller.

comment griller du poisson

Vous êtes-vous déjà demandé : « Le poisson peut-il être grillé ? » C’est une bonne question parce que les barbecues, en général, sont dominés par les hamburgers, les hot-dogs, le poulet rôti et peut-être les côtes levées. Mais quand vous savez griller du poisson, vous pouvez diversifier votre prochain barbecue avec du saumon sur planche de cèdre, des brochettes de crevettes, des bouchées de flétan noirci et du corégone enveloppé de papier d’aluminium si facile, beurré et délicieux que vos invités commenceront à suggérer que vous les avez. .il s’ouvre votre propre restaurant… ou au moins être responsable du grill pour chaque barbecue cet été !

L’une des meilleures choses à propos de la cuisson au gril est qu’il s’agit d’un processus extrêmement simple et facile, avec très peu de nettoyage. Alors que griller du poisson peut être aussi simple que de retourner un hamburger et avec des résultats tout aussi savoureux, le meilleur poisson à griller nécessite une touche plus délicate que de simplement jeter du steak et du poulet sur une flamme nue. C’est parce que certains poissons se portent mieux dans cette flamme nue que d’autres.

Le meilleur poisson grillé

En ce qui concerne la question que vous vous posez peut-être, « Quel poisson puis-je griller ? », les poissons les plus résistants sont ceux qui grillent le mieux, notamment :

D’autres poissons, comme la morue plus délicate et feuilletée, font toujours partie des poissons les plus délicieux et les meilleurs à griller, mais vous devez les mettre côté peau pour de meilleurs résultats. Lorsqu’il s’agit de griller du poisson, la chose la plus importante à savoir et à retenir est de ne pas forcer lorsque vous êtes sur le point de retourner le poisson s’il semble collé au gril. C’est parce que des protéines saines sont libérées lorsque le poisson est bien scellé des deux côtés, donc une fois que la spatule à griller glisse proprement en dessous, le poisson vous dit qu’il est prêt à retourner !

Une fois que le poisson est directement sur le gril ou posé sur une planche de cèdre, vous pouvez le frotter avec votre marinade préférée ou la sauce BBQ de votre choix, saupoudrer à sec, assaisonner à votre guise ou étendre avec tout ce que vous voulez. aime faire le poisson le plus savoureux pour vous et votre famille.

Une recette facile pour cuisiner du poisson sur le gril

Bien que vous ne grillez pas techniquement du poisson, vous pouvez faciliter la cuisson du poisson à l’extérieur, tout en faisant griller d’autres aliments, avec seulement 4 ingrédients et un peu de papier d’aluminium. Voici comment préparer le poisson le plus simple et le plus délicieux sur le gril cet été :

  • Espadon
  • Saumon
  • Thon
  • Travail, travail
  • vivaneau

    pour 4 personnes


    Vous cherchez à sortir sur l’eau et à attraper du poisson à griller cette année ? Découvrez les dates 2022 pour la pêche gratuite, les jours où les pêcheurs peuvent pêcher sans permis, puis découvrez une nouvelle recette de poisson préférée.


    • 4 filets de poisson blanc
    • 1 tomate
    • 1 citron
    • 1/2 noix de beurre
    • Sel et poivre au goût

      1. Préparez 8 carrés de papier d’aluminium.
      2. Sur 4 d’entre eux, déposer un filet de poisson.
      3. Trancher la tomate et le citron et 1/2 bâton de beurre. Déposer deux de chaque tranche sur chaque morceau de poisson.
      4. Assaisonner de sel et de poivre selon votre goût.
      5. Avec les 4 autres carrés de papier d’aluminium, faites une tente au-dessus de chacun et repliez les bords pour emprisonner la vapeur et la chaleur qui cuiront votre poisson pendant qu’il est sur le gril.
      6. Placer à feu indirect sur le gril pendant 15 à 20 minutes.
      7. Retirer, laisser reposer pendant 5 à 10 minutes, déplier soigneusement le bord (la vapeur peut être chaude).
      8. Assiettez et dégustez !

bogle jeff

bogle jeff

Jeff est un père de filles adolescentes, un voyageur passionné, un photographe et un écrivain indépendant. Elle a écrit des articles sur les voyages en famille, les loisirs de plein air, l’environnement, la parentalité et plus encore pour Fodor’s, Reader’s Digest, Parents Magazine, Good Housekeeping, PBS et Esquire, entre autres publications. Retrouvez-le sur son blog OWTK.com et sur instagram @OWTK. Jeff est également rédacteur en chef du magazine littéraire trimestriel, Se pavaner

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