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Poisson-chat enveloppé de bacon farci de farce
Temps total requis: 50-60 minutes
Ingrédients:
- 1 poisson-chat entier sans peau
- Farce – 1 boîte
- Sel casher
- 8 à 10 tranches de bacon
- Quartiers de citron
Étape 1
Préparez votre farce normalement, puis cuisez légèrement votre bacon et laissez-les reposer. La cuisson partielle du bacon garantit qu'il ne cuit pas trop / sous au four.
Une fois le bacon et la farce mis de côté, préchauffez le four à 400 degrés.
Étape 2
Tapotez votre poisson avec une serviette en papier, puis posez-le sur une plaque à biscuits huilée. Ensuite, vous devrez commencer à coincer votre farce dans la cavité du poisson. Essayez de vraiment le charger là-dedans. Une fois que le ventre est rempli de farce, utilisez des cure-dents pour fermer la cavité et garder votre farce scellée.
Étape 3
Une fois que vous avez confiance en vos brochettes, salez légèrement votre poisson-chat.
Ensuite, enroulez les lanières de bacon autour de votre poisson aussi étroitement que possible. Le bacon ajoute non seulement une saveur délicieuse, mais il garde également le poisson humide pendant la cuisson.
Étape 4
Le four doit maintenant être agréable et chaud – placez le poisson dans le four et commencez la cuisson.
Une bonne règle de base: cuire le poisson pendant dix minutes par pouce d'épaisseur. Gardez cela à l'esprit pendant le processus de cuisson. Une fois que le bacon est doré, tirez votre moule, retirez le bacon et mettez-le de côté pour qu'il repose sur la cuisinière.
Étape 5
Ensuite, remettez le poisson dans le four pendant quelques minutes seulement – Cela aidera à affiner les bords. Pendant que le poisson devient croustillant, hachez votre bacon en petits morceaux.
Étape 7
Une fois terminé, sortez le poisson du four et laissez reposer quelques instants. Décorez ensuite de citron et de sel.
Étape 8
Associez-le à votre côté préféré – c'est là que vous ajouterez les lardons. J'associe généralement mon poisson avec des pommes de terre rôties et des oignons, mais un côté de riz fait également un délicieux repas.
Étape 9
Prendre plaisir!
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