Comment garder votre poisson frais après l'avoir attrapé

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Rien n'est pire que de passer votre journée à pêcher, seulement pour
à la maison et trouvez les prises que vous aviez prévu de manger pour le dîner gâtées au soleil. Si
vous ne voulez pas courir vers votre réfrigérateur chaque fois que vous attrapez un poisson, comment
vous le gardez frais pour pouvoir en profiter à votre retour?

Première option: les garder en vie

Votre première option pour vous assurer que votre poisson est frais est de le garder
vivant jusqu'à ce que vous soyez prêt à les manger. Vous pouvez utiliser plusieurs méthodes différentes pour accomplir
cette.

Vous pouvez stocker immédiatement les petits poissons sur la glace, ce qui
ils deviennent dormants. Cette technique ne fonctionne pas aussi bien pour les gros poissons, car
les laisser sur la glace les fera mourir lentement, ce qui peut affecter négativement
la saveur de la viande. Idéalement, vous voudrez garder vos prises dans un panier
abaissé dans l'eau ou un puits vivant aéré afin qu'ils soient capables de nager et
respirer mais ne pas s'échapper.

Si l'eau est froide, vous peut également utiliser un limon, lequel
est juste une corde avec une aiguille à une extrémité. Vous l'utilisez pour ficeler votre poisson
ensemble, en les gardant en vie dans l'eau pendant que vous continuez à pêcher. Cette
La méthode peut être stressante pour la créature, donc ce n'est pas toujours la meilleure
option.

Deuxième option: tuer et s'habiller immédiatement

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Votre deuxième option est de tuer et d'habiller vos prises dès que
vous le montez sur votre bateau. Habiller un poisson est une façon élégante de dire que vous avez besoin
enlever la tête
, nageoires, branchies et tripes avant de l'emballer avec de la glace et de le stocker
dans une glacière. Tuez-le rapidement et humainement – ne le laissez pas mourir lentement.
Non seulement c'est cruel, mais cela diminue également la qualité de la viande.

Utilisez de la glace pilée ou en flocons pour les meilleurs résultats et assurez-vous
vous vidangez l'eau et ajoutez plus de glace au besoin tout au long de la journée. Un bien
règle générale consiste à utiliser quatre livres de glace pour deux livres de poisson à
assurez-vous que vous avez bien refroidi, et que vous n'autorisez aucune bactérie
croissance.

Rentrer à la maison

Une fois que vous avez récupéré vos prises, vous devez toujours redimensionner et raccorder
il. Ensuite, faites-le cuire immédiatement ou conservez-le au réfrigérateur ou au congélateur. À
escalader le poisson, passer la lame d'un couteau ou d'un écailleur à poisson sur le côté,
se déplaçant de la queue à la tête ou dans la direction opposée à celle des écailles. Cette
le processus est compliqué, nous vous suggérons donc de le faire à l'extérieur.

Ensuite, utilisez un couteau bien aiguisé pour couper les filets du poisson avant
jeter les os ou les utiliser comme bouillon de soupe. La procédure exacte que vous utilisez
pour préparer vos prises dépendra de l'espèce et de la taille, alors assurez-vous
appuyez sur YouTube pour apprendre des pros. De cette façon, vous ne perdrez pas de viande
travaillé si dur pour.

Une fois terminé, il est temps de cuire le poisson ou de le conserver. Si vous êtes
en stockant les filets, vous avez quatre choses à gérer: la température,
l'humidité, l'oxygène et la croissance bactérienne, qui peuvent tous affecter négativement la
produit fini. Tu dois refroidir cru
poisson à 32 ° Fahrenheit
pour éviter la décomposition de la viande.

Profitez de votre capture

Une fois que vous avez fait tout le travail acharné, il est temps de vous asseoir, de jeter votre prise sur le gril et de savourer. Nous savons tous que l'ajout de poisson à notre alimentation est censé être bon pour nous, mais il n'y a rien de plus satisfaisant que de mordre dans un filet que vous avez pêché, nettoyé et cuisiné vous-même.

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