Le poisson noirci est toujours un coup de circuit à table, mais ce qui est encore mieux, c’est quand c’est une recette de poisson facile que tout le monde aime et qui ne prend pas longtemps à faire. Si vous cherchez des recettes de poisson pour les enfants ou toute la famille, ajoutez ceci à votre liste d’idées de dîner faciles.
Ingrédients de la recette de poisson
Tout ce dont vous avez besoin, ce sont cinq ingrédients et vous êtes sur le point de préparer de délicieuses bouchées de poisson noirci.
- Filets de 3 à 4 onces de poisson blanc ferme et floconneux comme le vivaneau, le cobia ou le flétan
- pincée de sel casher
- 1/4 tasse de mélange d’assaisonnement noirci
- 2 cuillères à soupe de farine tout usage
- 2 cuillères à soupe de beurre clarifié (ou substituer 1 cuillère à soupe d’huile végétale et 1 cuillère à soupe de beurre salé)
Le petit coup de pouce de l’assaisonnement noirci le réchauffera, ce qui en fera l’une des meilleures recettes de poisson d’hiver à essayer. De plus, si vous recherchez des recettes de poisson pour les enfants qui sont différentes de toutes les recettes de bâtonnets de poisson panés et frits, c’est une alternative savoureuse.
Instructions de recette de poisson facile
Les repas sains pour les enfants ne demandent pas beaucoup de temps ni de préparation. En ce qui concerne les recettes simples de dîner de poisson, suivez simplement les instructions ci-dessous. Cette recette de poisson noirci vous prendra moins de 15 minutes.
- Faites chauffer une poêle en fonte à feu vif pendant que vous préparez le poisson. Séchez les filets avec une serviette en papier, puis assaisonnez légèrement les deux côtés avec du sel kasher et coupez-les en petits morceaux.
- Verser le mélange d’assaisonnement noirci et la farine dans un grand sac à fermeture éclair et bien mélanger. Ajouter les morceaux de poisson, sceller et secouer jusqu’à ce qu’ils soient complètement enrobés. Laisser de côté.
- Ajouter le beurre clarifié dans la poêle chaude, laisser fondre et devenir très chaud. Ajouter délicatement les morceaux de poisson à feu vif pendant environ 1 minute de chaque côté dans un endroit bien aéré. Retirez les morceaux et placez-les sur une serviette en papier pour absorber l’excédent de beurre.
- L’une des idées de dîner de poisson ou des suggestions de service pour cette recette est de mettre les bouchées de poisson noircies dans une assiette et de les servir avec un légume sain.
Si vous souhaitez apprendre à conserver correctement le poisson avant de le cuisiner, veuillez vous référer à la section « comment conserver le poisson » pour vous assurer d’obtenir la meilleure saveur de votre prise.
